El Ristorante Donizetti es un local simpático, de pequeñas dimensiones, en el que se respira el ambiente operístico que sugiere su nombre, naturalmente no "en vivo" sino como "música de ambiente", y aunque es lógico que predomine la música del compositor de Bergamo, Gaetano Donizetti (1797-1848) pueden oírse con frecuencia piezas de otros autores, con predominio de la música de opera. Pero esto es una cuestión de "ambiente": lo realmente sensacional es la cocina de Marcello Di Prinzio, cuya inventiva a la hora de combinar platos de pasta fresca con salsas de su invención tiene ribetes de operística, y del mismo modo como el mundo de la opera nos ofrece un panorama variadísimo de situaciones, sensaciones y sentimientos, del mismo modo la cocina del chef produce efectos gastronómicos insospechados sin que el enfrentamiento final con la partitura (véase factura) sea nunca traumática, porque es un restaurante familiar(servido por la simpatía y el buen humor de Berni que contribuye con su sonrisa al ambiente), sin que la norma de la casa sea el abusar de la clientela, sino tenerlos contentos para que vuelvan y se integren en la gran familia de los amantes de la cocina italiana.

- Crítico musical y operístico, Roger Alier

Marcello Di Prinzio es el chef del restaurante italiano Donizetti. La visita al local gobernado desde los fogones por Di Prinzio corresponde a la segunda etapa de la ruta Monzó por la Barcelona comestible, lugares que me recomendó el escritor. El Donizetti es un local pequeño, alejado de la tipología de restaurantes italianos se non è vero, è ben trovato. El Donizetti es más un restaurante para viajeros que para turistas del gusto.
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- TimeOut Barcelona, DANIEL VÁZQUEZ SALLÉS

Hace unas décadas, Barcelona sufrió una especie de epidemia invasiva de locales de cocina italiana. Como si de un sarampión se tratara, en muchos sitios era fácil encontrarse con una pizzería, un ristorante o una trattoria. Este fenómeno puso el listón de la exigencia muy alto a la hora de abrir nuevos establecimientos. Siendo muy conscientes de la dificultad del reto, Marcello di Prinzio, nacido en la región de los Abruzzos, junto a su esposa y socia, Bernadette, abrieron el Donizetti en 2005. Ahora, con una trayectoria totalmente consolidada, podemos afirmar que este restaurante brilla con luz propia entre la élite de los ristoranti de Barcelona.
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- Què fem?, Anna Tomàs Moreno,